南糯山位于西双版纳西部的勐海县城以东，坐落在格朗和哈尼族乡境内，是格朗和乡下辖的一个村公所。这片山地，地处景洪坝子与勐海坝子中间，是澜沧江外有名的茶叶产地。

 南糯山是西双版纳哈尼族的主要聚居地之一，但山地之名却是傣语。傣语的“南”字，有水和酱两层含义；“糯”的意思是竹笋。“南糯”二字，可以译成笋酱，因为傣族有一道菜叫做南糯，南糯山的得名与这道菜有密切关系。

 南糯山这个地方，从前是西双版纳最高统治者一—召片领直接管辖的山区。不知哪一年，召片领在南糯山封委了一个叫做“帕雅”的头人，负责分配劳役负担，收集贡赋。当地百姓猎获野兽，帕雅要负责将一条兽腿和脊肉迅速送到召片领的宫廷。如果猎获鹿茸、熊胆，也要将其中的一半送给召片领。时鲜小菜上市时，要先送一些给召片领品尝。那时候，南糯山一带，甜竹多，野竹也多，当地的哈尼族群众善于用野竹笋加工制作各种菜肴。有位妇女到坝子里赶集的时候，看到一位傣族咪涛（老妪）用竹笋加工制作一种傣语称为南糯的笋酱，受到启发。她回寨子以后，挖来一些新鲜竹笋，仿照傣族咪涛的做法，将竹笋剁细舂烂熬制了一盆南糯用来佐食。那南糯不仅酸香可口开胃，并且保留几天也不会坏。山上的那个帕雅听说寨里有人用竹笋做成酱，立刻叫人找来品尝。帕雅一家人吃了那种南糯，个个赞不绝口，有南糯佐餐，胃口大开，食欲旺盛。这帕雅为讨好召片领，叫那妇女选用上好竹笋为原料，制作了一批南糯，带到宣慰使司请召片领品尝。南糯这东西坝子里到处都有，召片领本来对这种笋酱并没兴趣，但经不住那帕雅反复劝说，吃饭时随便尝了一口。那笋酱入口以后，味道果然鲜美，那餐饭竟然比以往多吃了一碗。从此，召片领便把南糯列入贡品，让居住在南糯山的哈尼族年年加工南糯送到宣慰使司司署。由于南糯山的南糯有名，承担了专门加工南糯的劳役，地名也因之被称为南糯山——笋酱山。

 南糯山的人虽然善于加工味美可口的笋酱，但笋酱并非南糯山的特产。南糯山上有株树龄已愈八百年的栽培型茶王树告诉人们：这块山地自古产茶，这里最有名的特产是茶叶。南糯山的茶叶，叶肥芽壮，毫白质优。据茶叶科技人员研究，阮福在《普洱茶记》中介绍的那种“二月间开采，蕊极细白谓之毛尖”的茶叶，就产于如今的南糯山。这种“毛尖”而今叫做“南糯白毫”，是有名的名茶。南糯山因茶叶有名，早在1939年，国民政府云南省思普企业局便在山上开办茶厂，自己发电，用机器加工制作绿茶、红茶、砖茶、饼茶，年产量在万担左右。

 南糯山历史上盛产茶叶，现在的主要产业也仍然是茶叶。这个人口仅有3000的村公所，现有茶园10000多亩，人均占有茶园3亩左右。村里还办有茶厂，自行加工茶叶销售，是西双版纳有名的产茶地区之一。

作者：佚名    来源：中共勐海县委宣传部官方微博