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云南的各种名茶—普洱方茶和竹筒香茶

发布时间:2014/2/10 12:27:47
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普洱方茶是昆明茶厂生产,以云南大叶种晒青毛茶一二级为原料,选料严格,嫩度较高,精工筛制,然后蒸压成正方形块状,长宽各10,1公分,每片净重250克,是压制茶中的高档产品。在清代,民间称为“普洱贡茶”,是皇帝赐给臣子的礼物,后为体现人间吉祥之意,改为成“福禄寿喜”四个字,也叫“四喜方茶”。中华人民共和国成立后,改用中茶牌商标,砖片正面压印“中茶”二字,背面压印“普洱方茶”四个字,即现在的普洱方茶的形状。外形紧结端正,模文清晰,厚薄均匀,色泽墨绿,银毫特显,汤色黄明,滋味醇厚,香气持久,叶底嫩匀。此茶有携带方便,耐久储藏的特点,是馈赠亲友的佳品。

竹筒香茶产于云南西双版纳的勐海县和文山州广南系的底纡,是采用大叶种晒青茶为原料加工而成,为云南古老名茶品种之一,原料采摘细嫩,一般为一芽二、三叶,有两种加工方法,一种是鲜叶经杀青、揉捻后,置于新鲜嫩甜竹筒内,以文火烤干,剖开竹筒取出,即成竹筒茶。另一种是将一级晒青毛茶放入底部装有糯米的小饭锅内蒸软后,再放进竹筒内,以文火徐徐烤干而成。这种竹筒茶,既有茶香,又有甜竹的清香和糯米香,具有独特风格,是傣族人民敬客的珍品。

竹筒茶外形呈棒状,白毫特显,汤色黄绿明亮,具有竹叶的清香,味美爽口,饮时只要掰少许茶叶,用沸水冲泡即可。

竹筒茶耐久储藏,将制好的竹筒香茶,用牛皮纸包好,存放于干燥姓,其品质经久不变。