人物·亲历普洱风云际会（上）

普洱茶这些年能够流行，多少与其宣传的减肥降脂的功效有点关系，追求苗条，无论从现代审美还是从健康角度，都是现代人所崇尚的。但是我也认识不少做普洱茶的茶商，虽然每天都在喝着高品的普洱茶，但是依旧大腹便便，我经常嘲笑他们“你们这个造型实在对普洱的减肥没有代言作用啊！”某人便回我：“做茶的人如果对美食没有追求，那只能说明他味蕾不灵敏，做不好茶的。喝茶又容易饿，管不住嘴巴和大胃，喝再多普洱茶也不管用。”一见黄集斌和他的肚子，便知道他是肯定是个“吃货”了，因为做茶几十年，经常来往粤、港、闽、台地区，当地美食一律通吃。热爱美食的人必然热爱生活，热爱生活的人更加阳光，所以与黄集斌的交流过程变得很快乐。

普洱：听说您家从父辈起就开始做茶了，那您最初接触普洱茶是在什么时候呢？

黄集斌：我爸爸是做茶的，我们家是马来西亚的华侨，70年代初因为国家有一项对华侨的优待政策，我们家陆续从福建泉州老家迁到了香港，我爸72年就去了，我是77年去的，当时我才9岁。因为香港一直是个自由贸易港，所以到了香港我爸爸就做起了茶叶的转口贸易，出口日本、东南亚等地。当时主要做的是铁观音、武夷岩茶等。因为我们是福建人，从小就喝茶了，都是在茶的氛围里面长大的。我毕业后并没有直接做茶，而是去企业做财务工作，当了个普通的白领。不过工作的业余时间，我去茶行拜了师傅学茶，应该是从92年开始。虽然家里是做茶的，但是当时做的是订单出口，我爸在茶叶的品鉴方面比较在行，但是对制茶工艺方面不是太懂，所以我想要了解茶叶更深入的知识还是得去别的茶行拜师。最早接触普洱茶是在95年左右，那时候，茶店一般都会有普洱茶，课程讲到普洱的时候，老师就会冲泡老茶给我们喝，一般都是红印、黄印之类的印级茶，运气好还可以蹭上一泡宋聘，那是我最初接触普洱茶的记忆吧。

普洱：那你是什么时候开始做茶的呢？从业这些年有没有一些什么特别的经历可以与大家分享一下吗？

黄集斌：做茶是从1997年开始的，那时候因为我爸爸在国内开了很多茶店，需要人帮忙，而我也觉得做财务工作很累，也就辞职帮爸爸管理茶叶店的生意，当时我们主要还是做福建、台湾茶比较多，普洱相对少一些。大家都知道，97年香港回归，很多香港人都选择移民，其中一些茶行老板急于出售库存的茶叶，很多老茶在那个时候都出来了。但是那个时候我们还是在外围，没有参与。

我比较深入接触普洱茶是99年以后了。那时候我看到一个商机，这里有个历史背景，96年李登辉针对台湾企业界投资中国大陆推行了“戒急用忍”的政策，使得大陆、香港与台湾之间的通商受阻，“港货”到台湾只能通过一些非正常手段，或者改航道取道越南等地，更有甚者，一些交易在渔船上完成。台湾从90年代初普洱开始热销，民间对普洱茶减肥消脂等健康功效比较认可，普洱茶是很重要的商品，利润也很高，比如说一般的小沱茶，出口到香港是24元人民币一公斤，但是到台湾就是100块新台币买10赠1，约合人民币就是27、28块左右11颗（33克）；一片7572的熟饼出口到香港就是9块一片，卖到台湾就是100块新台币一片，利润差不多是3倍多。97年后台湾市场上的普洱茶更是出现了供不应求的现象，价格一路上扬。但是到了99年，整个社会舆论都开始讨论“大三通”，也就是大陆与台湾“通邮、通航、通商”，我也看到普洱茶在台湾的市场需求很大，所以从1999年到2002年这三年间，我陆陆续续从香港带了不少普洱茶去台湾卖，也认识了很多台湾做茶的朋友，我也在这段时间内有机会深入了解普洱茶，获得了很多比较真实的信息。所以现在看到市场上很多“拿计划经济开玩笑”的事情，我们都是心知肚明的。还有，在台湾的另一个收获就是研究了很多陶瓷。但是因为陈水扁上台以后“三通”被搁置，我们的生意也因此受到很多阻碍，也就逐渐把重心放在大陆了。（普洱杂志）