茶叶中富含茶碱物质，而茶碱是一种中枢神经的兴奋剂，当处于空腹状态下，大量喝浓茶、新茶，以及不常喝茶的人忽然喝了浓茶， 出现头晕失眠、四肢无力等症状这就叫醉茶。让人醉茶的物质是茶里面的咖啡碱和氟化物。
醉茶的情况通常有几种：
1、平日很少喝茶的人，稍微多喝，就可能醉茶。
2、平日喝的茶是高发酵的熟茶，猛然改喝低发酵或生茶时，就会醉茶了。
3、一般多种茶类混着喝也非常容易醉。
4、空腹时茶多喝了也容易茶醉。
5、喝新茶更容易醉，新茶不仅会醉茶喝多了也会失眠或腹泻。
醉茶的应对方法也很简单：少喝浓茶，发生醉茶时，喝一些糖水、吃一些甜食，增加血糖醉茶的症状就会逐步消退。不要空腹饮茶，空腹时胃中含有大量胃酸，茶能稀释胃液，降低消化功能。