还有一种就是手工没做好带来的苦。就是在走水的时候，萎凋不足，叶子跟茶梗的水分不统一，这种苦是苦水没有走掉，是做工的人不懂做。 这种现象一般会导致苦跟涩连在一起的。

手工没做好的茶，放下去没价值。因为它手工本就没做好，就算将来它转过来以后，苦一减弱，就变成茶的回甘。它萎凋不足，细胞破损不足，本身就带来茶叶轻飘，重实度不够。「藏品普洱」