中国普洱批发网讯：目前，普洱茶市低迷，由于市场急速转型，导致营销整体结构也将发生变化。近期，知名学者、普洱茶营销专家、老茶鬼普洱茶品鉴微刊特邀评论员吴疆先生以《未来，普洱茶经销商和加盟商会消失》为题，深入剖析了普洱茶行业多年来存在的营销症结，为正处于困境中的众多厂商、茶商点明了方向。今天，老茶鬼微刊推送这篇长文的第6节《“利差”失去，就是连锁体系崩溃的时刻》，敬请认真阅读。
【6-1】连锁的目的在于渠道扁平化
连锁业属于典型的零售业态，由于连锁业态具有渠道缩短紧靠消费者的优势，逐渐受到业界的重视。从2008年开始，大益实施连锁战略，2013年下关也开始全国专卖连锁招商，雨林古茶坊也号称全国有1000家连锁专卖，表面上连锁业呈现欣欣向荣的态势，但是，是否连锁专卖就可以成为普洱茶界的销售良方呢？
什么叫连锁？连锁专卖店在全世界的商业业态规范中都是定义为零售业态。连锁不是将几个批发市场的店面统一标识、统一装修就能称为连锁专卖店。连锁是企业实现销售的一种工具而已。
我相信大多数普洱茶连锁企业对连锁企业要求的“统一采购、统一配送、统一标识、统一服务、统一价格、统一管理”的“六统一”方针是了解的。那是不是把批发市场的几个店面的名称、装修统一起来，冠之以“连锁”的名头就是连锁企业了呢？
连锁专卖店的精髓是与消费者的亲密接触，目的在于将销售渠道尽量扁平化。
而批发市场的主要目的是集中批发商，实现产品的分销，这样的特点就注定了批发市场的渠道比连锁店的渠道要“长”，那么，实现连锁的目的就达不到。
但是我们可以看见越来越多的普洱茶企业只是将批发市场的门脸统一起来就号称连锁。其实，这是一种“伪连锁”，既然是批发市场，不言而喻自然客户绝大部分仍然是批发客户，产品仍然淤积在流通这一个环节。
当然，这样的格局同普洱茶的发展情况是密不可分的。当一个产业处于发展的初级阶段，各种营销模式都不是太成熟的情况下，这样的连锁也无疑具有一种标杆意义。
同时，炒茶增值形成的“卖方市场”的短期效应，也决定了炒作思维指导下不需要高成本的连锁运营方式，而批发市场更能满足企业对销售量大、现金交易的要求。这同其他行业的发展趋势是一样的，在产业发展初期，以批发市场为中心，当现代新兴渠道成熟后，批发市场集散的功能逐渐弱化。
但当市场行情转换后，在一个以满足消费者的需求为重心的买方市场，这样的连锁无疑是有问题的。
一个成熟的连锁体系，往往是产销分离。这在成功的茶叶连锁企业中，体现尤为明显。将产品生产“外包”，连锁企业总部专注于渠道开发和渠道维护。
无论是天福、吴裕泰、张一元，我们可以知道他们在云南普洱市的普洱茶基地，实际上只是一个贴牌生产的过程，这样，它可以甩掉生产的包袱，专注于连锁品牌的打造。
由此，我们也可以知道，连锁专卖店总部的主要任务在“渠道经营”，通过经营渠道的拓展从而获取利润。
因此连锁业实际上是一种“管理产业”。
【6-2】加盟连锁的价值很低
普洱茶行业，就连锁分销体系而言，加盟连锁的模式居多。大益、雨林、下关无不采用这样的模式，区别在于加盟店的层级不同，其实就是经销商的层级不同的区别。
特许连锁（即加盟连锁）制度是连锁企业得以高速发展的一个重要途径，肯德基、麦当劳之所以高速复制，得益于这样的模式。
所以，大家热衷于搞加盟连锁。
但是，忽略了一个基本事实，炒茶时代，资金流速快，暴利可观，连锁终端建立的速度自然也快。但是，市场一旦转头向下，那么，这种所谓的连锁终端消失也会很快。
这些零售终端今天可以卖普洱茶，明天就可以卖铁观音、卖白茶。
加之，大多数零售终端店主并不掌握现代零售技术，商品上架后基本是采用自然销售的方式，这样的结果是市场流行什么，终端销售什么。
甚至普洱茶高峰时期，大益的有些加盟店并非为了零售，而是为了争取配货额度，因为炒茶的利润远大于零售的利润。这样就形成了高峰期的开店潮，低谷期的关店潮。
如此看来，表面上普洱茶的终端看似密如蛛网，其实并不牢固。
当然，连锁体系加盟或者直营，并不能体现销售的症结。
曾经属于普洱茶行业连锁体系的代表性企业的兰茶坊连锁，在2007年行业高峰期到达过160家左右的总量，2009年，云南第四届茶博会期间，兰茶坊连锁负责人在接受媒体记者的采访时表示：“现在我们的直营店数量有34个，在这场危机中，我们更清楚地看到，直营店的服务、质量和抗风险能力比加盟店更强一些。因此，兰茶坊将来的直营店要占到60%-70%左右。”
兰茶坊将发展直营，压缩加盟，不用去探究原因。但是，从这一个侧面反映了，加盟连锁的价值很低。
无论任何形态的经销商（加盟商也是经销商之一种）其核心在于“利差”，一旦“利差”失去，那么，就是连锁体系崩溃的时刻。
当然，就普洱茶的连锁体系而言，直营和加盟并非是导致企业陷入危机的根本原因。
普洱茶陷入困境的原因很多，其核心还是在于“零售”二字的琢磨不够，往往市场向上的时候，投资，存茶消耗掉茶企的大量市场份额，而一旦市场低迷，则零售终端不够，消费者群体不够的恶果马上体现。2014年9月18日于昆明（未完待续……）
（文：吴疆 老茶鬼平台）