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国皓:制茶,要在不完美中诠释完美

发布时间:2014/11/17 20:11:29
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中国普洱批发网讯:采茶时间是关键,太早上山采茶, 鲜叶会有露水,苦与涩的比例会较重,因水量增高,茶香明显不扬……

手工炒菁,揉捻工序是茶汤清澈否的指针依据……

人工“抓尖捡黄”,认真!!再认真!!……

入筒与蒸软,注意水质的清澈度及蒸气的水味……

一句句重复,但不得不提醒每一位制茶人的制茶过程,在不完美中感受完美,迈近完美,相信有一天,一款能够成为传奇的普洱茶,会出现在大家眼前……

对于每一个专注做普洱茶的人都有这样一个梦想,穷尽一生之力都要做出一款能够成为传奇的普洱茶。一款能够具备普洱茶所有优点的作品。

这样的梦想对于国皓茶业的总经理潘坚先生来说,已经完成了一半。遍布云南茶山的足迹、10余年制茶的经验,是一款款能够传世的普洱茶的基石,也是潘坚先生引以为傲的资本。

从自己做茶自娱自乐到成立国皓茶业,是潘坚先生独乐乐不如众乐乐的完美过渡。国皓茶业的每一款产品都是潘坚先生呕心沥血之作,是对茶山的理解,对普洱茶的理解,对喝茶人的理解的综合体。

“虽然这世上不存在完美的普洱茶,但是却可以在心中勾勒出完美普洱茶的影子,这就是我做茶10年的理解。”潘坚先生说到。

“班章烈,易武柔。这是普洱茶中最句代表性的一句话,这也是能说明普洱茶茶性的一句话,不同山头的普洱茶都有着不同的特点。如果能从口感上来描述一款完美的普洱茶,那么它的回甘、生津、入口即化、喉韵、耐泡度、香气都应该是最好的。但是这在做茶的过程中是无法实现的,即使有拼配技术的存在,也无法把茶性截然不同的毛茶拼配在一起,制作出能够同时发挥出各自的特点普洱茶出来。但是我们却可以在做出在某一个,某几个方面特别突出的普洱茶出来,然后用许多产品分别阐述普洱茶的特点。这样当一个茶客喝过这些茶之后,他就能在他心中勾勒出属于他自己的完美的普洱茶出来。这就是国皓茶业的目标。”

“《茶,一片树叶的故事》中有一句话说的非常不错:在不完美的生命中感受完美,哪怕只有一杯茶的时间。这也是我对普洱茶的理解,用许多款不同的国皓茶勾勒出完美的普洱茶,这就是我们国皓人的心愿。”(中国礼品网)