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浅谈山头村寨和拼配

发布时间:2015/4/19 14:09:46
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山头村寨与拼配纯料,这是大家都关心的话题,下面一起来看茶友(石昆牧)的观点:

 

@石昆牧:一个老班章,有古树、小树、台地茶,有甜茶、有苦茶、后期种植原始种,现在又有云抗系。原本就没有多少人可以区别甜、苦茶,如果又大小树、台地茶,都是正宗老班章随机采摘,现在又多了云抗系,还有工艺上区别,我真不相信有人喝的出村寨纯料,就算是茶农也不可能,事实上不管哪个寨子都是如此。

@石昆牧:坚持做山头村寨纯料茶,排斥拼配茶的人,一是不了解历史,二是没有实际存茶超过十二年以上,三是跟风,四是利益趋使,五是口感单一无法辨识层次与穿透性。每一种茶都有其优点,不需排斥任何茶,喝茶是喝好茶,不是喝概念,只是拼配茶由来已久,有其历史与价值,不只是经济利益下产物。(网络)