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古树纯料
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古树纯料
古树纯料是个传说?
发布时间:2014/1/8
当古纯成为神话,离茶商(茶人?)们越来越远的时候,这时很多人就会去审视曾经被他们贬得一无是处的拼配茶——拼配不是拼爹或拼资源的游戏,因为要拼的话,总有人的爹比你大,资源比你厉害,而拼的是技术。总而言之,这是一个技术活,从纯料转向拼配,让做茶变得更专业些,更技术些,将成为中小茶商,乃至微型茶商的共识。
茶界小神--漫谈古树纯料
发布时间:2013/12/19
纯料,一个近几年才开始谈论的热题,很早就想写一个这样的文章了,可是一直觉得此事与我无关,淡定,淡定,最近发现论坛里老是谈论这个,实在是烦,小神今天抽空写写,以助后世继续讨论。
老班章普洱茶的典型特征
发布时间:2013/12/16
主要特点有: 外观:条索粗壮、显毫,色泽油亮,除芽头显白毫外,芽叶色泽墨绿,油亮; 汤色:不同年份的有不同的变化,新茶汤色清亮,存放过程中逐步发生变化,存放三年的老班章茶汤色已呈黄亮、油亮。且茶汤稠而厚。 香气:香气下沉,暗香突出,新茶明香更显,1至4年的香型总体呈花蜜香型,兰香感明显,且杯底留香。 滋味:茶气足,茶汤口感饱满,分布均匀,生津快,回甘长,很有厚度和刚度,入口即能明显感觉到茶汤的劲度和力度。苦涩味很协 调,化得快,只停留在口腔上颚,至舌底、喉部一带时,已明显转化为甘味。
古树纯料,非亲临不能知其味
发布时间:2013/12/7
古树纯料,非亲临不能知其味,非跋山涉水不能寻得。一个骨灰级的普洱茶粉丝,喝茶需要曲折的前奏,才能在喝茶中品出萦绕于心的妙韵。想着每一款茶生长的环境,每一款茶得到的故事,喝茶亦是一种慢镜头的回放,在回放中隐隐发现自己。
西盟古树普洱茶
发布时间:2013/12/6
野生古树茶属云南大叶种,主要分布在云南省西南部的原始森林。古树茶树植株为乔木型,大叶类,树势高大,嫩叶为紫红色,老叶呈深绿色,叶肉厚而柔软,主脉明显。野生紫芽茶制成晒青毛茶,干茶色泽半青半紫,紫叶部分浸泡叶底为紫色,汤色偏红,此是野生古树茶之明显特点。古树茶树花少,种子大,结实率极低,目前尚无人工栽培,每年的三月初开采,中旬就结束,生长期长,而采摘期短,数量极其有限。
台地茶能转换成老茶吗
发布时间:2013/12/5
最近有一台湾茶商学者的微薄内容,提及到以被神化“88”青饼一事,闹的沸沸扬扬,业界人仕各执一词没有定论,让我们普洱情怀爱好者更是摸不着头脑。 “88”青饼至今也不过二十几年陈期,它真面目到底是什么?它的料源是什么?它高价附加值又是什么?没有人说清楚讲明白,这位台湾茶商学者新提法:
普洱茶"纯料"的探讨
发布时间:2013/12/4
在普洱茶制作中,用同等级纯料、同一种纯料的不同等级、不同种的纯料配比(拼配)等方式制作普洱茶早已有之。随着对普洱茶的深入体验,开始关注普洱茶品的选料问题,原因不外乎是普洱茶具有后期陈化提升品质的特点。陈化后品质的提升与先天素质有关,那就是所用原料的品质。用料品质优良,其后期的陈化发展空间更加广阔。无论是拼配还是纯料方式制作的普洱茶品,原料品质越好,其后期陈化的结果就会越好,就越有希望达到到理想的品位。由此可见,制茶用料的方式与其原料的品质没有直接的联系。
普洱茶发烧友总结的8种古树纯料茶
发布时间:2013/12/3
这两年的普洱茶市场越来越捉摸不定,一边是淘宝上到处理16元一饼包邮的老班章满天飞。一边是茶价越来越高,高的卖点在继承了前几年的古树概念外,主要还是增加了一个“纯”字在其中。
古树纯料,渐行渐远?
发布时间:2013/12/2
古树纯料,一个近年来抛出的绣球,一不小心砸得人仰马翻,鸡飞狗跳。打了十多年的生态牌,一直是云南绿色产业的杀手锏,而古树纯料,则是云南茶产业中的冰魄银针。古树纯料什么时候被朗朗上口不记得在什么时候,只记得在紫砂壶原矿之争以后悄然而至,没几年后不少人提出疑问,到底什么算纯?争执的结果就是单株的出现。
古树纯料普洱茶的秘密
发布时间:2013/12/1
古树纯料普洱茶也是普洱茶当中的一种,只因原材料出自几百年的古树上,这种茶叶无论在品质、口感、价格上都是高人一等的,有种千金难买的感觉。现在只要一说到普洱,相信没有几个不了解的,它因独特的保键功效而在近几年迅速成为茶市“明星”产品。虽然现在很多商家都说自己店卖的是古树纯料的,到底什么是古树纯料普洱茶呢?这种古树纯料普洱茶有什么标准没有呢?
贺开古树纯料普洱茶
发布时间:2013/11/29
贺开古茶山位于勐海县东南部,怒江山脉南延余脉部,北连著名古茶山南糯山茶区,东邻拉达勐水库,西面腑望勐混坝子,是西双版纳州迄今保存较好、连片面积最大的古老茶山之一。
2013年跑出来的茶
发布时间:2013/11/24
对我们这些长期存放普洱茶的人,从玩茶到现在,光存在自己手中的茶十年以上的都不止二三十个品种。比如棕昌泰,03六大茶山,千家峰,恒丰园,九九易昌等。有些茶卖掉后,因为陈化效果好,我们还会纠正前期卖掉的做法,再把它买回来,当然回来的价格自然是之前卖出价的几倍了。这样低卖高买貌似和做生意的出发有悖。但细想一下,这和做玉石的风格貌似,开一个角就可以看清楚一点,在开多一面就看的更清楚,更加明白这块玉胚真正价值。而普洱茶,其实新茶之初就是一个小猪,越长大,价格就越高,我们是在小猪的时候卖掉,在大猪的时候才买回来,根本就是两回事情,所以不应该把它看做静止不动的同一物体。况且,陈化很多不确定因素,因为时间的 ,让我们看的更清楚,也就是越到后来,你越明白茶最终陈化的走向。这个时候,高价回购,其实也是无利不起早的事情,不会吃亏的,反而赚的更多。
普洱茶“纯料”的探讨
发布时间:2013/11/21
近年来“纯料”二字引起了不少茶友的关注,而且产生了不同见解和评议,褒贬均有。在此谈谈对“纯料”的理解,和茶友们共同探讨。
茯茶“茶好金花开,花多茶质好”
发布时间:2013/11/17
茯茶内产生的一种独特的金黄色颗粒,俗称"金花",即"冠突散囊菌",是一种对人体有益的益生菌体。茯茶中的"金花"含量与茶叶品质呈正相关,并有"茶好金花开,花多茶质好"之说。
紫鹃:茶树的一个保护品种
发布时间:2013/11/16
紫娟,是茶树的一个保护品种的名称。获有专利,专利为云南省茶叶科学研究所的科研人员所拥有。在二十多年前,省茶科所的科研人员从大面积云南大叶种群体茶园中选了一株紫色叶茶树,从嫩芽顶部到叶层最下部老叶都是紫色的,并对这株茶树进行了系统选育。历经十多年的选育,结果就是现在的茶树新品种--紫娟。报批为国家级茶树保护品种。新选育茶树品种紫娟表现为新萌发的嫩芽叶是紫色的,并保有一定时日,后逐渐变为绿色。所以一眼望去紫娟品种茶树叶层上部呈紫色,下部呈绿色,表现很稳定;据资料反映其内含物质成份比例也很稳定。
易武落水洞
发布时间:2013/11/15
【落水洞茶】树型乔木,树姿直立。落水洞茶属于矮化的古树茶,植被较茂密,有很多的生态茶园和大树茶纵向生长。叶呈典型的条索状,汤糯、柔、清、雅,花果香,属于香气高扬、汤水柔和、刺激性较低的茶品。
“古树纯料”与否,你知道哪些
发布时间:2013/11/13
现在网站销售普洱茶以及茶叶店销售普洱茶,都喜欢用“古树纯料”这四个字来形容,而实际上古树纯料普洱茶是非常稀少的,在《购买普洱茶别总相信古树茶、山头茶等噱头》一文中我们已经提到了,古树在云南总体茶园中占有的比例只有3-5%,哪有那么多的古树普洱呢?那哪能有那么多古树纯料呢?如果价格紧紧在2000元以下的,完全可以忽略不存在古树纯料普洱茶!但是为了总结什么是古树纯料,先给讲解如下:
被时间遗忘的宝洪茶
发布时间:2013/11/12
云南的宝洪茶,曾经的云南茗茶。茶是因山因寺而得名,山、寺又因茶而传扬四方。传说宝洪茶茶香特异,而当地也流传着“屋内炒茶院外香,院内炒茶过路香,一人泡茶满屋香”的说法。
普洱茶中的“霸王”——老班章
发布时间:2013/11/8
普洱茶讲山头,老班章,刚劲强烈,充满霸气,人称普洱中的“霸王”。对于喜欢普洱茶的人来说,“班章”二字犹如雷声灌耳,因此,只要名称中有“班章”二字,价格就是其他产品的几倍甚至十几倍,茶友都以能拥有一饼纯正的老班章茶为炫耀的资本。
倚邦古茶
发布时间:2013/11/6
倚邦所产茶叶一度是清朝皇室的贡品。史书记载:普洱茶产攸乐、革登、倚邦、莽枝、蛮专、曼洒六茶山。而以倚邦、蛮专者味较胜。可见倚邦茶山在古时享有盛誉。倚邦茶叶的质量很得认可。虽然后来名气为如日中天的易武所掩,逐渐衰落以至鲜有人知,可是在专业制茶者那里,倚邦的茶叶不仅从未淡出过他们的视线,而且总是作为倾力之茶的原料,倍加珍视。现在则更因倚邦茶山产量低微,一叶难求,成了茶之极品的象征。
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