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家有普洱茶

发布时间:2014/4/19 19:56:41
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今年春茶上市,在各类茶大多跌声一片中,普洱茶逆市而上,价格节节攀升,比去年同期升幅达三五成,有的甚至翻倍,有人形容是2007年普洱茶炒作的翻版,有人认为是价值的正常回归和消费者接受程度的提高。

收藏茶叶,我们不必去执着市场的价格论、炒作论,保持心中的宁静,煮一壶水,在普洱茶香袅袅氤氲中,静静回忆自己与普洱茶的难舍难割情缘,十年收藏普洱的经历恍如昨天。

偶识普洱

2003年,经常到兄长开的药店去玩,隔壁是以一间经营铁观音为主的福建人茶庄。经常蹭喝铁观音多了,自然也想饮其它一些茶换换口味。当时,普洱茶刚在湛江崭露头角,大多数茶友还不怎么接受和认识。茶庄基本上也是摆零散几块作配套供给茶友之用。

小陈老板拿出一块黑不溜秋的七子饼介绍,这是熟普……唛号7262,拿起一个沱茶介绍,这是生普……茶还有唛号,怎么这么多“花笋”?(后来才知72代表1972年的配方,6代表6级茶,2代表一个厂家的代号)。品种的繁多,茶质的明显差别性让我有了探究的好奇心和新鲜意欲。

当时,不论是生普或熟普,都是属于出厂不久的“鲜普”,饮用的口感不敢恭维,生普苦涩难咽,熟普如饮凉茶般不舒服。看见我边饮边皱眉,小陈笑着解释,普洱茶要收藏一段时间才好喝。碍于经常蹭茶的情面,生普、熟普都买了几块,价钱可谓“平过梅录猪屎”,连国内最大品牌的一饼茶也只有十多元。

情迷普洱

过了一段时间,拿出一块快要忘记的生普饮了起来。咦,确实口感和味道比之前更胜一筹,好像内含丰富的涵韵。不论生普或熟普,每隔一段时间总要拿它们出来试饮,每次都作对比,有时还做笔记,记下自己的感受和体验。

普洱,是有生命力的茶,随着时间的积累,它的醇厚,它的内敛,它的耐泡让人爱不自禁。由于自己的喜好,接触的各类茶友和茶店越来越多,空闲时逛茶店,饮普洱已成为生活一部分。从2005年开始,湛江受饮普洱风气影响,每月都有不少新开张的普洱茶店,我和茶友屁颠屁颠赶去大饱口福,赤坎饮饱了往霞山赶。当时道行尚浅,图个新鲜和好奇,如集邮般每个品种都买一些。日积月累,各厂、各山头、各年份的普洱茶自然也越来越多,每月都要花费几百元。但当时的普洱,还处于价格初级阶段,几百元有时也搬到手痛。

茶碱和茶多酚等元素的作用,大家都清楚茶能醒神,但同时也让初饮生普者晚上睡意全无,彻夜难眠。我从过去饮茶晚上睡不着,到现在晚上不饮普洱睡不香,不知是否心理作怪或者身体已经适应“茶虫”?

晚上,茶友围炉品“普”,几个小时过后,全身如蒸桑拿般毛孔通泰,身体轻松舒服,又一晚酣然入梦。几年来,在自己工作疲惫或遇困境时,普洱茶默默用它的全部精髓,一路陪伴自己走过风雨岁月。与它天天相伴的日子,令自己头脑更睿智和清晰,它奉献精华给自己,让我更健康和坚强。

普洱茶特别是生普随着时间的发酵,愈发显露出她迷人的风姿。价格从几十元几百几千甚至上万,时间从刚出厂到收藏几十载的普洱茶我都品饮过。不同时期的普洱,展现不同的内涵,好或差,因人而异,贵的不一定好,便宜的也不代表差,适合自己的就是最好。但好的普洱必须有一个前提,好的茶质、好的工艺、好的收藏环境。

普洱茶,它厚重的质地如经历过无数风雨淬炼的长者,可能要比其它茶更用心品饮,才可阅读出它蕴藏的精彩故事。

家藏普洱

多年来,普洱茶质量确实良莠不齐。从一窝蜂饮普洱到前几年的基本崩盘,谈普色变,发展到目前市场的理智。大多消费者经过市场的洗礼,都变得成熟。作为一种健康的饮品,虽然某种程度来说是可以饮用的古董,但其作为饮品的基本定位应该永远不要被扭曲。

当初,住在一套面积狭小的旧房,只能利用柜顶等地方收藏普洱。每天在茶香中入梦。后来,终于腾出一个三五平方米的小房专门收藏,喜悦心情无法形容。借车回到老家农村,将家里一口使用多年的大水缸运了回来。由于小房的门口太窄,水缸扛不进来,无奈之下,将后面的一扇窗拆了下来才将水缸扛入。

从毫无经验到十年的积累,家中收藏的普洱品种繁多,质量也是千差万别。前几年,新房入住前装修,我将面积最大位置最好的一间房装修为“茶书房”,茶多书少。普洱的收藏比较讲究,要收藏好普洱,其实并不容易,特别是在湛江沿海地方,高温高湿,不利于普洱的陈化,对茶质有明显的影响。作为家庭收藏,从温度、湿度、通风、收藏器具都要讲究。因为兼做书房,老婆经常在里面办公,她一进去,就将大门和窗子打开,通风透气。而普洱需要一定的避光,也怕太通风。所以她一离开,我马上关门窗,两人因此经常互相“怄气”。“你搬去跟你的茶睡”,看见我对茶好像比对她好,她气不打一处来。

新房的茶房位置有限,每年购置收藏一些,很快用完“茶房”指标。有时在心底渴望:什么时候有一个专门的真正茶房就太好了!其实,我收藏的茶可能几代人也饮不完,只不过看见质量好的普洱深深被迷而欲罢不能而已。

目前,市面上的茶,圈内人称之为商品茶已很少购置收藏,偶尔购买一些圈子高手定制的原生态,纯天然的古树茶。但今年的茶价飙升实在令我这个发烧友也下不了狠手。

茶如人生,人生如经过岁月陈化的普洱会越来越醇厚和美好!