中国茶艺的四大特点发布时间：2014/4/18

“真”，是道家很重要的哲学范畴。庄子认为：“真者，精诚之至也。不真不诚，不能动人。真者所受于天地。自然不可易也。故圣人法天贵真，不拘于俗。”在道家学说中，真即本性、本质，所以道家追求“抱朴含真”、“反璞归真”。道家求真的思想对茶艺影响极深。在中国茶艺中所追求的“真”有四重含义。

茶水温度56度-60度 健康较为有利发布时间：2014/4/14

许多人认为多喝茶有益健康，有助于防癌，不过喝茶时如果水温过高，反而适得其反。 研究人员在2009年曾发表研究指出，每天喝一杯热茶，容易增加食道癌风险。而且，当茶水水温介于65℃～69℃时，食道癌发生风险会翻倍，一旦茶水的水温超过70℃，食道癌发生率会增加8倍。若茶水倒出后2分钟内就喝完，罹患食道癌的风险会比等4分钟后再喝上升5倍左右。而另有研究发现，喝茶时，茶水温度介于56℃～60℃，对健康较为有利。

适合泡普洱的茶具发布时间：2014/4/11

普洱茶不宜久泡在水中，飘逸杯的分层及滤网的的设计，大中小的型号，解决了人们携带茶具的困扰!让普洱茶的冲泡方便很多!随着越来越多的人接受普洱茶，很快飘逸杯也广受人们的亲睐!尤其是工作繁忙的工作间，飘逸杯更是随处可见!用什么器具泡普洱茶最好?

茶具性格大盘点发布时间：2014/4/9

茶展现了东方隽永灵秀的智慧，而作为茶之承载的茶具，在我国千年茶文化的历史转盘中，也都渐渐形成了各自鲜明的性格特点。今天我们便将他们的性质一一罗列出来。孰好孰坏，由您评判。

开沱茶的技巧发布时间：2014/4/4

开沱茶尤其是开好沱茶是审评茶叶的重要环节。茶叶开得太碎，在冲泡的时候，茶碱的释出会较多，喝起来的口感会粗、苦、涩感过重，影响品饮。如果开茶能够尽量保持条索的完整，在冲泡时，茶碱的释出会较少，喝起来就会有柔、顺、细滑的感觉。如何能开好沱茶，尽量保持原有的品感，相信这是很多人都感兴趣的。

明人许次纾饮茶泡茶法发布时间：2014/4/3

明人许次纾<<茶疏>>中提到茶如何品饮？ 许次纾（1549—1604），字然明，号南华，明钱塘人。《茶疏》撰于明万历二十五年（1597）。 《茶疏》对沏茶方法有独到见解，手中撮茶，把热水注入茶壶，然后迅速把茶投入开水中并把壶盖盖严。等大约呼吸三次的时间后，把茶水全部倒在盂中，然后再把茶倒入壶中，等大约呼吸三次的时间，让茶叶下沉，然后把茶水倒在茶瓯中，献给客人。

如何正确品鉴普洱茶（之七）发布时间：2014/4/1

韵是普洱茶品鉴中较“气”更难加以形象地说明的主观感受，可以先打个比方，唱歌时虽然旋律、音高、节奏准确，但无动听感，就称为“有声无韵”；在评价人物时，一个美女即便是身高、三围、五官都很好，但死板呆滞无灵气无教养，就缺少“韵”，也难给人美感。普洱茶的韵很难界定，但在品饮实践中的最直观体验就是“生津”，各种不同的上品之茶，有的生津在舌尖，有的在舌面，最佳者连喉部都生津，所谓的喉韵就是指这一点。饮茶生津，有如听音乐的“余音绕梁

如何正确品鉴普洱茶（之六）发布时间：2014/4/1

茶气是客观存在但比较难于领悟和用文字形容的概念，因此过去被列入“玄学”、“忽悠”的范围。茶气其实就是茶叶内部的能量释放。一款茶的茶气强弱与原料的树龄、加工方法、存贮方法都有关系。一般而言老树茶强于小树茶，干仓茶强于湿仓茶，因为湿仓茶在存放过程中发生了发酵，茶叶中的能量已经大量释放了。茶气最容易感悟到的是饮

午子茶艺（盛唐茶艺）文化发布时间：2014/3/31

1、午子茶道由盛唐宫廷茶道演变而来。起源于唐贞观年间每逢节日庆典，由宫廷仕女进行茶道表演。以后这套茶道因为历史变迁而失传。午子茶道在提供整理盛唐宫廷茶道的基础上，形成了一套完整的午子茶道。

茶艺“四境”之美发布时间：2014/3/22

"境"作为中国古典美学范畴，历来受到文学家和艺术家的高度重视。人们普遍认为品茶是诗意的生活方式，所以极重意境。王国维在《人间词话》中提出境界说，他认为境界包括自然景物与人的思想感情以及二者的高度融合。茶艺特别强调造境，要求做到环境美、意境美、人境美和心境美。四境俱美，才能达到中国茶艺至美天乐的境界。

如何正确品鉴普洱茶（之五）发布时间：2014/3/21

相信很多人已掌握了普洱茶的基本冲泡技法，可以喝到自己冲泡的好茶了。但市场上以次充好、以假乱真的普洱茶很多，茶友们要如何鉴别呢？下面与大家分享和探讨简单而实用的“看、嗅、品、悟”四字品鉴普洱茶的方法。 品茶 甘甜就是茶汤入口要有明显的回甜味，刺激舌面、两颊、舌底不断的生津。这是因为在发酵的过程中，大分子碳水化合物被分解成小分子的糖及可溶

如何品鉴普洱茶（之三、四）发布时间：2014/3/20

市场上以次充好、以假乱真的普洱茶很多，茶友们要如何鉴别呢？下面与大家分享和探讨简单而实用的“看、嗅、品、悟”四字品鉴普洱茶的方法。(续“看”)

如何正确品鉴普洱茶（之二）发布时间：2014/3/19

相信很多人已掌握了普洱茶的基本冲泡技法，可以喝到自己冲泡的好茶了。但市场上以次充好、以假乱真的普洱茶很多，茶友们要如何鉴别呢？下面与大家分享和探讨简单而实用的“看、嗅、品、悟”四字品鉴普洱茶的方法。

茶的冲泡讲究科学性及艺术性发布时间：2014/3/18

自古以来，我国就有喝茶的习惯，而今，喝茶越来越成为一种时尚、一种潮流。茶是人人会喝的，但是要泡出一杯色、香、味俱佳的好茶，却不是人人都会的，泡茶既是一种技艺，也是一种技巧，泡茶要讲究科学性和艺术性。科学性，就是了解茶叶的特点，掌握冲泡技术，使茶叶的固有品质能充分表现出来，即要讲究的是茶质、水温、茶量、时间等；艺术性，就是讲究传统、典雅的冲泡程序的礼仪等。所谓“冲泡的好的茶叶才称得上好茶”，茶的冲泡程序可分为：备茶、赏茶、置茶、冲泡、奉茶、品茶、续水、收具等八大步。

如何正确品鉴普洱茶（之一）发布时间：2014/3/17

相信很多人已掌握了普洱茶的基本冲泡技法，可以喝到自己冲泡的好茶了。但普洱茶如何品尝呢？ 市场上普洱茶种类繁多，有生茶和熟茶，散茶和紧压茶，野生茶、古树茶、老树茶、台地树，乔木茶和灌木茶，春茶和秋茶，还有各种山头茶，等级茶，新茶和年份茶等。普洱茶无论从收藏价值、还是营养价值，都是值得关注或品尝的茶品。为此，市场上以次充好、以假乱真的普洱茶很多，茶友们要如何鉴别呢?下面与大家分享和探讨简单而实用的“看、嗅、品、悟”四字品鉴普洱茶的方法。

敬茶有哪些程序和礼仪？发布时间：2014/3/16

自古以来，中国人待客就有“坐，请坐，请上座；茶，上茶，上好茶”的说法，由此可见，以茶敬客在待客之际是一种绝对不可缺少的重要礼仪。清雅源的茶艺师介绍，以茶敬客时，最重要的，是要注意客人的嗜好、上茶的规矩、敬茶的方法、续水的时机等几个要点。

泡茶技法之四：宜兴泡法发布时间：2014/3/15

1．特色：此种泡法是融合各地的方法，研究出的一套合乎逻辑的流畅泡法，讲究水的温度。 2．冲泡步骤： 赏茶：由茶罐直接将茶倒入茶荷(一种盛茶的专用器皿，类似小碟)。由专人奉至饮者面前，以供其观看茶形，闻取茶香

泡茶技法之三：潮州泡法发布时间：2014/3/14

1．特色：针对较粗制的茶，使价格不高的一般茶叶能泡出不凡的风味。讲究一气呵成，在泡茶过程中不允许说话，尽量避免干扰，使精、气、神三者达到统一的境界。对于茶具的选用，动作，时间以及茶汤的变化都有极高的要求。(类似于日本茶道，只比其逊于对器具的选

泡茶技法之二：安溪泡法发布时间：2014/3/13

特色：安溪式泡法，重香，重甘，重纯，茶汤九泡为限，每三泡为一阶段。第一阶段闻其香气是否高，第二阶段尝其滋味是否醇，第三阶段看其颜色是不有变化。所以有口诀曰：

泡茶技法之一：传统泡法发布时间：2014/3/12

一．特色：道具简单，泡法自由十分适合大众饮用。 二．冲泡步骤：烫壶：将沸水冲入壶中至溢满为止。